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　　“惠州十大名菜”評(píng)選啟動(dòng)

　　惠州日?qǐng)?bào)訊 （記者劉煒煒 通訊員林海英）“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項(xiàng)工程是省委省政府大力推動(dòng)實(shí)施的十件民生實(shí)事之一，是落實(shí)穩(wěn)就業(yè)、保就業(yè)的重要抓手。日前，“粵菜師傅”工程六大系列活動(dòng)之一“惠州十大名菜”評(píng)選活動(dòng)啟動(dòng)，并在市高迪技工學(xué)校舉行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選。本活動(dòng)由市商務(wù)局、市人社局、市文廣旅體局共同主辦，惠州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)承辦。

菜品展示：瀝林碌鵝。

菜品展示：“牛轉(zhuǎn)乾坤”。

　　在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，東江鹽焗雞、東坡肉、窯雞、碌鵝、燒鵝、魚(yú)丸等東江特色美食紛紛閃亮登場(chǎng)，各路飯店的大廚紛紛亮出拿手絕活，向各路評(píng)審展示粵菜烹飪的高超技巧和濃厚文化。主辦方介紹，本次活動(dòng)的專(zhuān)業(yè)評(píng)委由廣東省內(nèi)各城市的餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、知名烹飪大師、餐飲行業(yè)大咖等組成，在廚師烹飪完成后，他們對(duì)各色菜品從色、香、味、形等方面嚴(yán)格篩選，再逐一進(jìn)行品嘗打分。除了專(zhuān)業(yè)評(píng)委意見(jiàn)，主辦方還開(kāi)設(shè)了網(wǎng)絡(luò)投票渠道，讓網(wǎng)友們對(duì)各種美食進(jìn)行投票打分。

 大廚展示剛出爐的燒鵝。

烹飪現(xiàn)場(chǎng)。

　　據(jù)悉，本次活動(dòng)是今年我市舉辦的“粵菜師傅”工程六大系列活動(dòng)之一。舉辦此次活動(dòng)，是為大力實(shí)施餐飲行業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌“三品”戰(zhàn)略，進(jìn)一步發(fā)掘惠州名菜，打造惠州餐飲品牌，推動(dòng)餐飲企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)惠州的優(yōu)秀粵菜師傅、特色東江美食融入大灣區(qū)，提高餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。本次系列活動(dòng)仍在火熱進(jìn)行。

來(lái)自全省的專(zhuān)業(yè)評(píng)委與主辦方合影。