“作羹不可疏一日，作臘仍堪貯盈笈�！蹦纤螚钊f里曾如此贊美蘑菇的美味。簡單兩句就將蘑菇的吃法寫明：若用鮮菇熬湯汁，幾乎每日喝不厭，實(shí)在吃不完的蘑菇曬干后儲(chǔ)藏起來，可以吃到來年。

　　惠州市博羅縣羅陽街道蓮湖村菇農(nóng)黃英嬋瞄準(zhǔn)商機(jī)，種了15畝蘑菇，發(fā)展成集食用菌研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、觀光體驗(yàn)于一體的產(chǎn)銷研一體化新型農(nóng)場。不少游客前來賞菇采菇，蘑菇場成為當(dāng)?shù)匾粋�(gè)休閑旅游好去處。蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)周邊村民就業(yè)，黃英嬋帶領(lǐng)村民致富奔小康。

　　不施農(nóng)藥確保天然無公害

　　近日，記者來到蓮湖生態(tài)蘑菇場，只見現(xiàn)代化廠房里，液體菌種接種室、控溫出菇棚、高壓滅菌器等現(xiàn)代化設(shè)備一應(yīng)俱全。在蘑菇大棚里，放眼望去，一排排架子上錯(cuò)落有致地放滿了菌棒，朵朵蘑菇破袋而出，如無數(shù)只開屏的小孔雀。黃英嬋滿臉笑容帶著工人采摘新鮮蘑菇。在分揀室，工人們則加緊將采摘好的各類新鮮蘑菇分揀裝箱。這些蘑菇除了送往本地菜市場銷售外，還將送往珠三角各大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。

黃英嬋采摘蘑菇。（攝影：駱國紅 陳春惠）

　　“我們這里產(chǎn)出的各種蘑菇都是無公害產(chǎn)品，味道鮮美還有嚼頭，雖然蘑菇場正式投產(chǎn)不到半年時(shí)間，但產(chǎn)出的各類蘑菇深受市場歡迎�！秉S英嬋說，蘑菇場大棚中，目前共育有秀珍菇、猴頭菇、姬菇、黃金菇、香鮑菇等5種蘑菇，其中秀珍菇由于適宜當(dāng)?shù)貧夂颉⒖诟泻�、市場穩(wěn)定被作為主打產(chǎn)品來種植。

　　2019年底，黃英嬋相中了蓮湖村交通便利、土地平整的優(yōu)勢，加上菇場所在地是水庫移民后期扶持項(xiàng)目，她決定在這里投資。2020年10月，蘑菇場試業(yè)，經(jīng)過幾個(gè)月的設(shè)備調(diào)試、場地調(diào)整，2021年1月正式投產(chǎn)，形成了菌包調(diào)配、菌種接種、菌菇培育、蘑菇采摘、蘑菇銷售為一體的規(guī)�；�生產(chǎn)經(jīng)營模式。

　　在黃英嬋看來，只有堅(jiān)持種植優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，才能持續(xù)獲得市場認(rèn)可。因此，在蘑菇場投入開始她就嚴(yán)格控制原材料。在管理方式上，菌類從生產(chǎn)到采摘從不施用農(nóng)藥，確保其天然無公害，培養(yǎng)房采用空調(diào)控制溫度，大棚內(nèi)安裝控濕控溫設(shè)備。

　　也正因如此，黃英嬋生產(chǎn)的蘑菇剛投入市場就受到消費(fèi)者的喜歡，獲得不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益�！澳壳爱a(chǎn)量每天約2噸，產(chǎn)值三四萬元，年產(chǎn)值將超過千萬元。”

　　特色活動(dòng)助村民家門口就業(yè)

　　除了發(fā)展產(chǎn)銷研現(xiàn)代一體化蘑菇種植場，黃英嬋還開展觀光采摘游活動(dòng)，讓游客體驗(yàn)采摘新鮮真菌的樂趣。

　　剛剛過去的清明假期，蓮湖生態(tài)蘑菇場吸引了不少親子游客。他們暢游在菇的海洋里，與蘑菇親密接觸，了解菇的培育過程，認(rèn)識(shí)和學(xué)會(huì)區(qū)分各種各樣的蘑菇，體驗(yàn)摘菇的樂趣，還可以買到新鮮的蘑菇。

　　“博羅蓮湖靠近惠州市區(qū)，再加上附近有水上樂園和水果采摘基地，我們結(jié)合自身優(yōu)勢開展采摘蘑菇活動(dòng)，吸引了不少游客�！秉S英嬋表示，開展蘑菇研學(xué)活動(dòng)，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，是基地發(fā)展的一個(gè)重要方向。

　　在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，蓮湖蘑菇場還帶動(dòng)周邊村民就業(yè)致富奔小康�！拔覀兤刚埖墓と硕际钱�(dāng)?shù)卮迕瘢�這增加了他們的收入。”黃英嬋說。

　　記者了解到，黃英嬋的蘑菇場是村企合作共建，由蓮湖村提供土地支持，菇農(nóng)每年需要固定向村里支付50多萬元的土地、菇棚租金。同時(shí)，蘑菇場用工優(yōu)先選擇周邊村民，為他們提供家門口的就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　打造產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)農(nóng)戶增收

　　黃英嬋希望將小小的蘑菇形成一條產(chǎn)業(yè)鏈，讓市民吃上新鮮蘑菇的同時(shí)，走出一條以蘑菇為主打的鄉(xiāng)村振興之路。

　　“現(xiàn)在很多農(nóng)戶每家都有幾畝地，在自家地里搞種植還能節(jié)省用地、用工成本，可以產(chǎn)生更大的收益，帶動(dòng)村民增收。”黃英嬋說，接下來將采取公司+農(nóng)戶或者合作社+農(nóng)戶的模式，通過公司提供技術(shù)，進(jìn)一步帶動(dòng)博羅食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，打造蘑菇種植基地，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收致富，同心奔小康。

　　博羅縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師徐新超告訴記者，廣東省種植食用菌起步較晚，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年要從外省購進(jìn)食用菌菌包、菌種大概四五百萬個(gè)，如果菇農(nóng)能實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷將具有廣闊的市場前景�！耙圆┝_為例，目前博羅縣實(shí)現(xiàn)規(guī)�；�生產(chǎn)的菇場僅4家，其中1家主打金針菇、2家主打早菇，而黃英嬋的蘑菇場則主打秀珍菇，未來銷路可觀。”徐新超表示，食用菌產(chǎn)業(yè)好推廣，蓮湖蘑菇場提供技術(shù)，村民在家就可種，幫助村民增加收入，提升農(nóng)民幸福感，也為帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到很好的以點(diǎn)帶面作用。

　　（作者：駱國紅 陳春惠 作者單位：惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)）