近日，惠州市《關(guān)于做好義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見》一經(jīng)發(fā)布，受到家長們的好評。那么，學(xué)生在校所吃的午餐是否安全？菜色又是否豐富且有營養(yǎng)呢？這是家長們普遍關(guān)心的問題。

　　3月16日，記者走訪了承包惠州市博羅縣中小學(xué)午餐的“中央廚房”某餐飲有限公司，看到工作人員正在12個大鍋前煮著學(xué)生的營養(yǎng)午餐。據(jù)介紹，烹飪間每天生產(chǎn)11650份營養(yǎng)午餐，送至博羅縣開設(shè)了午餐午休的46所中小學(xué)。營養(yǎng)午餐的原料有專門的供應(yīng)地，蔬菜是從長寧鎮(zhèn)蔬菜基地采購，肉類是從有資質(zhì)的供應(yīng)商中采購，佐料都是從知名企業(yè)采購，并確保采購、儲存、加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控，保證學(xué)生的飲食安全。

　　工作人員正在對采購的食材進行抽檢化驗。（攝影：駱信）

　　為了讓學(xué)生吃上放心午餐，該企業(yè)設(shè)立完善的運營體系，確保從原料采購、索證索票、進貨查驗、留樣檢測，以及配送、餐具消毒等各個環(huán)節(jié)，都保證100%的安全。

　　工作人員對烹飪好的食物進行打包分餐。（攝影：駱信）

　　據(jù)了解，原材料采購進來后，由檢驗員進行抽檢化驗，合格后再送往相關(guān)部門進行加工后放入凍庫。廚師烹飪好的食物，都會進行打包分餐，然后再配送到不同的校區(qū)。這整個過程都有食品安全員進行嚴(yán)格的監(jiān)督。

　　為了保障學(xué)生每日的飲食健康均衡，該公司的營養(yǎng)午餐還嚴(yán)格按照學(xué)生所需的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物含量和卡路里來搭配，將學(xué)生們的午餐打造成真正的營養(yǎng)餐、幸福餐。

　　（作者：駱信、劉意、古曉琳 作者單位：博羅縣融媒體中心）