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中秋節(jié)臨近，大閘蟹，這一承載著無(wú)數(shù)食客味蕾記憶的傳統(tǒng)美食，再次成為市場(chǎng)關(guān)注的焦點(diǎn)。然而，與往年不同的是，今年大閘蟹市場(chǎng)不僅價(jià)格波動(dòng)頻繁，且整體呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢(shì)，同時(shí)，備受消費(fèi)者期待的陽(yáng)澄湖大閘蟹也宣布將推遲上市，為這一傳統(tǒng)美食季增添了更多話題。
在惠州海吉星農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際物流園繁忙的水產(chǎn)區(qū)，水產(chǎn)商戶丁先生一邊忙碌地稱重打包，一邊向記者介紹，相較于去年，今年大閘蟹價(jià)格上漲了。特別是母蟹，2兩重的蟹當(dāng)前售價(jià)為55元/斤，2.5兩的則攀升至65元/斤，而3兩的精品蟹接近90元/斤高位。他解釋說(shuō)，價(jià)格上漲主要源于今年中秋節(jié)提前，市場(chǎng)需求短時(shí)間內(nèi)激增。丁先生告訴記者，往年節(jié)日期間，店鋪每天能賣出上千斤大閘蟹，預(yù)計(jì)今年銷量與往年持平。
在這場(chǎng)大閘蟹的盛宴中，陽(yáng)澄湖大閘蟹的缺席讓不少食客感到遺憾。商戶陳先生透露，陽(yáng)澄湖大閘蟹上市時(shí)間將推遲，國(guó)慶將是品嘗陽(yáng)澄湖大閘蟹的最佳時(shí)機(jī)。
水產(chǎn)商戶 陳先生：因?yàn)榻衲曛星锾缌�，有些蟹不夠成熟。�?guó)慶基本上螃蟹都成熟了。
此外，水產(chǎn)商戶提醒消費(fèi)者，在挑選大閘蟹時(shí)，要注意觀察蟹腿的硬度和腹部的飽滿度，同時(shí)還要注意大閘蟹的蛻殼情況。只有那些腿硬、腹鼓、蛻殼完成的大閘蟹才是品質(zhì)上乘的佳品。
