原標題：

　　我市大力開展餐飲行業(yè)“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明行動

　　厲行節(jié)約深入人心 “光盤”行動蔚然成風

　　坐開距離、公筷公勺、適量點餐、“光盤”行動……中秋、國慶雙節(jié)將至，記者走進惠州大小的餐館發(fā)現(xiàn)，倡導文明餐飲的口號隨處可見。為引導全市餐飲行業(yè)進一步樹立講文明、講誠信的意識，提升全民文明素養(yǎng)，形成工作機制，今年以來，我市通過制定《惠州市餐飲行業(yè)文明誠信服務行動實施方案（2020-2022年）》等，大力開展“反對浪費、崇尚節(jié)約”文明行動，活動不僅涵蓋全市各大餐飲經(jīng)營單位，還廣泛走進機關(guān)單位、工廠、校園食堂等，在全市營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的社會氛圍。

　　反對浪費崇尚節(jié)約已成社會共識

　　在疫情防控常態(tài)化背景下，拉開距離就餐、反對浪費、使用公筷公勺，成為了文明餐飲的必選項。記者走進市區(qū)下角一家海鮮潮菜館，店面隨處可見文明餐飲的宣傳口號，整個大廳還比以往寬敞亮堂了不少。該菜館負責人廖先生介紹，原來菜館的一樓大廳可以擺20張餐臺，就餐人員很多。從去年開始，為了更有效防控疫情，拉開就餐者距離，餐館決定只保留3張大臺，10張小臺，相比之前減少了35%，同時還在每層樓新增一個消毒碗柜，提供更多公筷公勺。

　　前來消費的市民天翔表示，反對浪費、使用公筷公勺已經(jīng)成為文明餐飲的標配和新風尚。“餐館的服務意識不錯，會在每道菜放上公筷公勺，很值得點贊，吃不完還提醒我們打包帶走�！�

　　引導各類人群文明用餐

　　“倡導文明餐飲，我們主要通過抓機制建設(shè)、抓宣傳倡導、抓督查督導來形成合力�！笔猩虅站钟嘘P(guān)負責人介紹，為大力推廣文明餐飲，我市制定了《惠州市餐飲行業(yè)文明誠信服務行動實施方案（2020-2022年）》，重點開展倡導公筷公勺、培養(yǎng)餐飲新風、深化“光盤”行動、拒絕濫食野味、推動誠信經(jīng)營、保障飲食質(zhì)量安全、倡導環(huán)保餐廚、選樹誠信示范等八個方面工作。

　　為進一步倡導文明用餐，我市印發(fā)通知，向全市各餐飲單位、餐飲消費者發(fā)布《惠州市“厲行節(jié)約、反對浪費”大力開展光盤行動倡議書》，并向各餐飲經(jīng)營單位、學校、機關(guān)飯?zhí)玫葓鏊�派發(fā)“反對浪費、崇尚節(jié)約”等文明行動宣傳資料，引導餐飲從業(yè)人員、消費者、教師、學生等各類人群文明用餐，形成了“浪費可恥、節(jié)約為榮”的良好社會氛圍。

　　據(jù)悉，我市大力開展2021年惠州市“文明餐廳”“文明誠信示范餐廳”創(chuàng)建活動，推動全市餐飲行業(yè)樹立講文明、講誠信的行業(yè)新風。經(jīng)縣（區(qū)）商務部門及飯店協(xié)會發(fā)動和組織，共有200多家企業(yè)參加該項活動，經(jīng)專家評選，有60家餐廳被評定為“惠州市文明餐廳”、14家餐飲企業(yè)被評定為“惠州市文明誠信示范餐廳”。同時，借助《惠州日報》、惠州電視臺、惠州頭條客戶端、今日惠州網(wǎng)、惠州文明網(wǎng)等媒體大力開展宣傳報道。

　　常態(tài)化開展文明用餐行動督查督導

　　為抓好督查督導，我市狠抓落實，職能部門常態(tài)化聯(lián)合開展文明用餐行動督查督導工作，確保工作落實到位。由市商務局、市市場監(jiān)督管理局、各縣（區(qū)）市場監(jiān)督管理局等部門主要領(lǐng)導組成的聯(lián)合工作組，不定期開展現(xiàn)場檢查指導，遏制餐飲浪費。

　　常態(tài)化檢查方面，由市商務局制訂《惠州市商務局餐飲業(yè)文明用餐等工作督查指導登記表》，并由負責文明用餐工作的科室組成小分隊，定期到餐飲經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)場檢查，了解掌握文明用餐情況，指導企業(yè)開展文明用餐工作。

　　據(jù)介紹，通過全市合力行動，惠州已形成了“反對浪費、崇尚節(jié)約”的基本共識，樹立了講文明、講誠信的行業(yè)新風，有效引導人們在餐飲消費過程中踐行文明、健康、理性、節(jié)約的生活方式；餐飲經(jīng)營單位競相踐行“反對浪費、崇尚節(jié)約”等行為準則，形成引導顧客適量點餐、剩菜打包的用餐氛圍。此外，學生的節(jié)約意識也逐步增強，消費觀念開始轉(zhuǎn)變，很多學生能夠做到按需取餐，自覺踐行“光盤”行動，食堂殘食剩余總量和學生食物剩余率明顯下降。

　　惠州日報記者劉煒煒