沿著村道驅(qū)車(chē)駛?cè)牖輺|縣梁化鎮(zhèn)四民村羅庚排村民小組，在該村茶園內(nèi)，一排排茶樹(shù)沿著山勢(shì)而種，鋪滿(mǎn)山坡。記者了解到，上世紀(jì)六七十年代，羅庚排山茶在當(dāng)?shù)丶爸苓叧鞘斜阈∮忻麣�，后�?lái)因?yàn)榉N種原因，羅庚排山茶逐漸消失于市場(chǎng)上。如今，羅庚排山茶重新煥發(fā)生機(jī)，村民實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)，走上增收致富路。

揉捻是手工制茶很考驗(yàn)功夫的一道工序。

　　羅庚排村民小組種茶歷史悠久

　　“上世紀(jì)七十年代，我和親戚去廣州玩，不少?gòu)V州人都說(shuō)羅庚排山茶好喝，那時(shí)羅庚排山茶就能賣(mài)5元/斤。”四民村黨總支部書(shū)記、村委會(huì)主任賴(lài)顯忠說(shuō)，村里的老人至今仍對(duì)當(dāng)時(shí)羅庚排山茶暢銷(xiāo)感到十分自豪。

　　沿著村道，賴(lài)顯忠指向一旁山坳處向記者介紹：“解放前，這里的山坳是我們?nèi)�橫瀝圩鎮(zhèn)的必經(jīng)之路，村民走到山坳又累又渴，那時(shí)有人支了個(gè)竹棚，泡了一些我們羅庚排的茶葉給路過(guò)行人喝，賺一點(diǎn)錢(qián)�！辟�(lài)顯忠說(shuō)，喝過(guò)的人都說(shuō)甘甜可口。上世紀(jì)六十年代，當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)羅庚排山茶格外甘甜，便組織相關(guān)部門(mén)、知青和當(dāng)?shù)卮迕耖_(kāi)發(fā)土地、擴(kuò)大規(guī)模種植茶葉，還引進(jìn)了云南大葉茶、梅占等品種。在羅庚排茶場(chǎng)舊址附近，記者看到不少老茶樹(shù)，據(jù)村里老人介紹，這里有幾棵超過(guò)60年樹(shù)齡的云南大葉種茶樹(shù)，或許就是當(dāng)時(shí)茶場(chǎng)的工作人員種下的。

　　“我們這里土壤肥沃、水質(zhì)好、陽(yáng)光也充足，這些都是讓羅庚排山茶品質(zhì)好的自然優(yōu)勢(shì)�！碑�(dāng)?shù)夭鑸@負(fù)責(zé)人陳華南說(shuō)。陳華南是羅庚排村民小組人，2017年回家鄉(xiāng)種植茶葉，“那時(shí)我一個(gè)朋友說(shuō)羅庚排山茶這么好，不要浪費(fèi)了，提議回來(lái)發(fā)展種茶事業(yè)�！�

　　成立專(zhuān)業(yè)合作社

　　當(dāng)年，羅庚排手工炒制的綠茶十分出名，清香持久、口感醇厚。為了種好茶、重現(xiàn)往日羅庚排山茶的味道，陳華南專(zhuān)門(mén)向村里的炒茶老師傅拜師學(xué)藝，并在5年間前往多地向十幾位師傅學(xué)習(xí)制茶。

　　經(jīng)過(guò)多方考察后，陳華南在茶園種下云南大葉茶、梅占等品種的同時(shí)，還種下金萱。為了產(chǎn)出好茶，陳華南用鋤頭開(kāi)墾土地，在施肥方面也是用花生麩作為肥料。

　　“羅庚排綠茶清香的訣竅在于手工炒制�！标惾A南說(shuō)，制茶需經(jīng)過(guò)多道工序，其中殺青和揉捻最考驗(yàn)功夫，殺青時(shí)需戴手套手工炒茶，之后再用荔枝樹(shù)枝繼續(xù)炒茶，去掉茶葉的青澀味，而揉捻則手指不出力，用身體的重力往下壓，反復(fù)揉捻，逼出茶葉的水分�！皻⑶嗪腿嗄硪�反復(fù)進(jìn)行3次，這個(gè)需要練習(xí)三四年才能掌握技巧。”

　　“今年，我們的茶葉正式進(jìn)入市場(chǎng)，我們也在線(xiàn)上進(jìn)行銷(xiāo)售。”陳華南表示，因天氣原因，今年茶葉產(chǎn)量較少，明年產(chǎn)量預(yù)計(jì)有三四千斤�！扒岸螘r(shí)間，我們的羅庚排山茶在惠東首屆茗茶評(píng)鑒活動(dòng)中獲得銀獎(jiǎng)，茶葉是出自我們村的茶園，這說(shuō)明我們茶葉的工藝和口感是有保證的。”

　　“回鄉(xiāng)種茶后，鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府和村委會(huì)對(duì)我的幫助很大。村里還計(jì)劃將羅庚排山茶打造成‘一村一品’。”陳華南說(shuō)，他牽頭成立了惠東縣羅庚排茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，合作社規(guī)劃用地600畝，目前投資200多萬(wàn)元，種了約200畝茶。

　　“現(xiàn)在在茶園務(wù)工的當(dāng)?shù)卮迕裼惺畮兹�。除了讓傳統(tǒng)的羅庚排山茶重新煥發(fā)生機(jī)，我也想帶領(lǐng)村民走上增收致富路�！标惾A南說(shuō)。

　　文/圖 惠州日?qǐng)?bào)記者藍(lán)斐菲 特約通訊員曾世立