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惠州日報訊 （記者謝菁菁 特約通訊員龍明洪 通訊員鄧曉琳）惠州民間用糯米釀酒已有逾千年歷史。蘇東坡來惠時，惠州當(dāng)?shù)匕傩铡案咐舷鄶y迎此翁”，用美酒來接待這位才華橫溢的詩人。迎接蘇東坡的美酒，就是本地釀造的傳統(tǒng)糯米酒。
群眾體驗(yàn)制作糯米酒。 惠州日報記者謝菁菁 特約通訊員龍明洪 通訊員鄧曉琳 攝
惠州糯米酒是以惠州地區(qū)本地產(chǎn)糯米、酒曲用傳統(tǒng)手工技藝釀制而成的獨(dú)特酒品，2018年12月，被列為惠州市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2022年被錄入廣東省第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
為進(jìn)一步弘揚(yáng)傳承非遺文化，讓更多人感受非遺文化魅力，近日，惠城區(qū)馬安鎮(zhèn)新時代文明實(shí)踐所以“嘆釀造技藝，感非遺之美”為主題，組織機(jī)關(guān)各部門、村（社區(qū)）宣傳員及轄區(qū)群眾等開展文化傳承文明實(shí)踐活動�；顒友埢葜菖疵拙漆勗旒妓噦鞒腥酥芤銥榇蠹抑v解惠州糯米酒釀造的歷史背景、文化底蘊(yùn)以及釀造技藝的傳承發(fā)展。聽完釀造技藝講解后，大家分領(lǐng)糯米、酒曲等各種原料，戴上手套，在老師的指導(dǎo)下制作米酒。
本次活動進(jìn)一步弘揚(yáng)了非遺文化，也培養(yǎng)了年輕人對非遺文化的興趣和熱愛。
