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根據(jù)網(wǎng)友意見(jiàn)選擇檢查對(duì)象，隨機(jī)抽選家長(zhǎng)代表參與校園食堂的執(zhí)法行動(dòng)……11月8日上午，一場(chǎng)由大亞灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭、惠州報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)超網(wǎng)新媒體有限公司配合開(kāi)展的“全民查餐廳”的執(zhí)法行動(dòng)正式開(kāi)始，本次活動(dòng)采用視頻同步直播的形式，將北大培文大亞灣實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂情況，全面真實(shí)展現(xiàn)在2.1萬(wàn)名網(wǎng)友面前。
隨機(jī)抽取食品原材料進(jìn)行采樣快檢；對(duì)后廚食品倉(cāng)庫(kù)、加工區(qū)、面點(diǎn)間、備餐間開(kāi)展檢查工作；對(duì)當(dāng)日食品原材料的進(jìn)行索票溯源……行動(dòng)中，監(jiān)管人員對(duì)校園食堂的防疫舉措、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；從業(yè)人員的相關(guān)證件；后廚食品管理、清洗加工和成品制作等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。經(jīng)檢查，三類(lèi)食品原材料均合格達(dá)標(biāo)，受檢的食堂能夠嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任。
大亞灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員張湘華首先對(duì)該校食堂的硬件設(shè)施和管理機(jī)制給予肯定，同時(shí)也指出了該校食堂存在添加劑的計(jì)量器具在到達(dá)檢定周期后，未送法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢定、生食砧板道具柜清洗不規(guī)范、面點(diǎn)間水龍頭存在破裂及加工區(qū)的垃圾桶未加蓋覆蓋與及時(shí)清理等若干問(wèn)題。他表示，大亞灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)此次檢查行動(dòng)所發(fā)現(xiàn)的不足發(fā)出文書(shū)，督促校方限期整改。在整改完成后，他們將依法對(duì)該校后廚進(jìn)行復(fù)查。“此次執(zhí)法行動(dòng)新穎且真實(shí)，陪同檢查后我很放心孩子在校的食品安全。”學(xué)長(zhǎng)家長(zhǎng)代表曹女士說(shuō)。
惠州報(bào)業(yè)全媒體記者黃旭新
