原標題：

石壩三黃胡須雞標準發(fā)布
政企研協(xié)同發(fā)力百億級產(chǎn)業(yè)集群

　　5月3日，博羅縣石壩鎮(zhèn)體育文化廣場人頭攢動。“凡雞化鳳 石壩傳奇——博羅縣石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞推介活動”在此舉行。作為承載地方經(jīng)濟與文化底蘊的特色產(chǎn)業(yè)，本次活動通過簽約合作、科技賦能、標準發(fā)布、IP亮相及特色菜式、農(nóng)產(chǎn)品展示等豐富活動，進一步提升石壩三黃胡須雞品牌知名度，為石壩鄉(xiāng)村振興與高質量發(fā)展注入鮮活動力。

　　多方攜手

　　揭牌省級產(chǎn)學研基地

　　本次活動以“推介+體驗”雙線并行，從產(chǎn)業(yè)合作簽約到趣味互動體驗，層層遞進展現(xiàn)三黃胡須雞的產(chǎn)業(yè)價值與文化內(nèi)涵。開幕式上，10位來自政府、企業(yè)、研究院的代表共同簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，圍繞三黃胡須雞的養(yǎng)殖技術升級、加工產(chǎn)業(yè)鏈延伸、市場渠道拓展等核心領域建立深度協(xié)作機制，為產(chǎn)業(yè)注入資本與資源雙重動力。

　　本次活動還為共建科研單位“廣東省農(nóng)業(yè)科學院動物科學研究所產(chǎn)學研基地”揭牌，標志著石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)與省級科研機構達成長期合作，未來將在種苗繁育、疫病防控、飼料研發(fā)等關鍵技術環(huán)節(jié)開展聯(lián)合攻關，推動養(yǎng)殖效率與產(chǎn)品品質雙提升。

5月3日，博羅縣石壩鎮(zhèn)三黃胡須雞推介活動現(xiàn)場人頭攢動。

　　與此同時，博羅縣石壩鎮(zhèn)鮮（凍）石壩三黃胡須雞團體標準發(fā)布，以6項感官指標、5項品質指標和8項肉用性能技術要求，從毛色、體型到肉質口感建立全流程品控體系，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展立下“金標準”。石壩三黃胡須雞憨態(tài)可掬的專屬IP形象“金雞鳴”同步亮相，通過擬人化設計將“頜垂長須、身披黃衣、腳蹬金靴”的外形特征轉化為富有親和力的文化符號，成為連接年輕消費群體的文化符號。

　　當天，“雞”祥如意游園會成為人氣焦點。文化展示區(qū)通過圖文展板系統(tǒng)呈現(xiàn)三黃胡須雞的養(yǎng)殖歷史、嶺南農(nóng)耕文化脈絡及現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級路徑，讓群眾與企業(yè)代表清晰感知產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡；企業(yè)展銷區(qū)匯聚當?shù)佚堫^企業(yè)，現(xiàn)場展示雞蛋、蛋卷、鹽焗雞等多種產(chǎn)品，搭建起產(chǎn)銷對接通道；美食廚藝區(qū)邀請10家本地餐飲單位以三黃胡須雞為主材，現(xiàn)場烹制白切雞、松露脆皮雞、菊花撈雞等經(jīng)典與創(chuàng)新菜品，展現(xiàn)石壩三黃胡須雞的多元烹飪可能。

　　互動體驗區(qū)則充滿趣味：網(wǎng)絡直播實訓區(qū)組織本地網(wǎng)紅開展直播，實時向全網(wǎng)推介活動盛況與產(chǎn)品特色；農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)設置免費試吃攤位，白切雞的鮮嫩、蓮子羹的鮮甜吸引眾多市民駐足；游戲區(qū)的“趣味投蛋大賽”“公雞保齡球”等5項闖關游戲人氣爆棚，參與者集齊印章可兌換雞蛋、蛋卷等特色獎品；雞蛋創(chuàng)意彩繪區(qū)則成為親子互動的樂園，一顆顆石壩三黃胡須雞蛋在游客筆下化作生動的藝術作品。

　　全鏈升級

　　逐夢百億激活鄉(xiāng)村振興動能

　　熱鬧的活動背后，是石壩三黃胡須雞產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)的實力支撐。作為全國知名的“三黃雞之鄉(xiāng)”，石壩鎮(zhèn)依托獨特的資源稟賦，已構建起集育種、養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。石壩鎮(zhèn)鎮(zhèn)長鐘少珍介紹，2024年該產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達18億元，肉雞出欄量3744萬羽，帶動3000余戶農(nóng)戶年均增收超10萬元，已成為粵港澳大灣區(qū)“一鎮(zhèn)一業(yè)”典型樣本。

游客品嘗石壩三黃胡須雞。

　　追溯產(chǎn)業(yè)崛起之路，石壩鎮(zhèn)走出了一條“規(guī)�；�養(yǎng)殖+標準化生產(chǎn)+品牌化運營”的升級路徑。通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式，全鎮(zhèn)培育了100余家新型經(jīng)營主體，7家省級龍頭企業(yè)，構建起完整產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。其中，博羅縣建農(nóng)畜牧有限公司建立起三黃胡須雞家系選育核心群，構建了胡須雞禽白血病凈化技術平臺，今年下半年還將推出“好看、好養(yǎng)、好吃”的改良品種；博羅縣石壩鎮(zhèn)思源養(yǎng)殖有限公司年出欄肉雞1200萬羽，總產(chǎn)值約4億元，還帶動500余戶農(nóng)戶標準化養(yǎng)殖，助推烏坭湖村獲評“全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超億元村”；駿旺食品（廣東）有限公司引進自動化屠宰生產(chǎn)線，實現(xiàn)從活禽到冷鮮產(chǎn)品的全程標準化，未來將聯(lián)合石壩鎮(zhèn)政府打造“三黃胡須雞美食體驗工坊”，進一步豐富石壩三黃胡須雞的品牌文化。

　　展望未來，品牌建設將成為產(chǎn)業(yè)突圍的關鍵抓手。從2004年獲評“三黃雞之鄉(xiāng)”，到 2022年入選全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)，再到烏坭湖村躋身全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村行列，石壩鎮(zhèn)持續(xù)擦亮區(qū)域公共品牌。此次發(fā)布的團體標準，不僅統(tǒng)一了“黃羽、黃喙、黃腳、頜下有須”的外觀標準及肉嫩味鮮的品質要求，更成為對接灣區(qū)標準的“敲門磚”。

　　當前，石壩鎮(zhèn)正以“百億級產(chǎn)業(yè)集群”為目標繪制發(fā)展藍圖：在延鏈補鏈強鏈層面，依托駿旺食品產(chǎn)業(yè)園等項目，持續(xù)擴大屠宰、加工規(guī)模，深入開發(fā)休閑食品、預制菜等高附加值產(chǎn)品，建設冷庫冷鏈配送物流體系，構建從飼養(yǎng)育種到終端銷售的完整高效產(chǎn)業(yè)鏈條；在市場拓展方面，除鞏固粵港澳大灣區(qū)傳統(tǒng)市場外，將借助電商直播、預制菜等新業(yè)態(tài)將石壩三黃胡須雞推向更廣闊市場；在產(chǎn)業(yè)融合方面，將開發(fā)“養(yǎng)殖基地參觀+胡須雞烹飪體驗+文創(chuàng)產(chǎn)品選購”的農(nóng)文旅線路，打造“吃住行游購娛”一體化的鄉(xiāng)村旅游新場景。

　　從“一只雞”到“一個產(chǎn)業(yè)”，再到“一種生活方式”，石壩三黃胡須雞的蛻變，是特色農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村振興同頻共振的生動實踐。隨著政企研協(xié)同發(fā)力，這只承載著嶺南農(nóng)耕文化的“金鳳凰”，將以全產(chǎn)業(yè)鏈賦能的姿態(tài)，“啄”開石壩產(chǎn)業(yè)振興與高質量發(fā)展新格局。

　　文/圖 惠州日報記者盧泓宇 通訊員石壩宣