中國(guó)人的餐桌離不開筷子。俗話說(shuō)病從口入,在大家對(duì)食材精挑細(xì)選的時(shí)候,有注意過(guò)同樣要頻繁與口腔接觸的筷子嗎?要保證飲食衛(wèi)生,筷子的使用必須得講衛(wèi)生:一是要定期更換,二是要正確清潔。

　　一雙筷子每次經(jīng)過(guò)搓洗,都將在其表面留下裂痕,裂痕里就會(huì)藏污納垢。使用時(shí)間越久,裂痕就越多、越深,所產(chǎn)生的微生物也會(huì)更多,大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺旋桿菌出現(xiàn)的概率越大。如果筷子上出現(xiàn)非木頭本色的斑點(diǎn),表示筷子已發(fā)霉變質(zhì);出現(xiàn)彎曲、變形,表示已受潮或擱置時(shí)間太長(zhǎng);顏色發(fā)生變化,表示材質(zhì)本身性質(zhì)發(fā)生了變化;聞起來(lái)有明顯酸味,則是受污染的信號(hào)。以上情況一旦出現(xiàn),就不可繼續(xù)使用。我們建議,家庭中使用的筷子3個(gè)月到6個(gè)月更換一次為宜。

　　正確清潔筷子可從以下幾個(gè)方面入手。

　　1.就餐完畢及時(shí)清洗餐具。一些人吃完飯習(xí)慣把碗筷放一邊或泡上水,過(guò)幾個(gè)小時(shí)再洗,這樣最容易使細(xì)菌在筷子上泛濫,甚至侵入到筷子內(nèi)部,難以清除。

　　2.用流動(dòng)水仔細(xì)清洗筷子后,應(yīng)瀝干水分,筷子頭朝上放進(jìn)專門收納筷子的器皿中。最好是選擇底部及周圍有鏤空設(shè)計(jì)的器皿,擺放在通風(fēng)處,不要放在不透氣的櫥柜中。同時(shí),經(jīng)常清潔收納筷子的器皿,避免細(xì)菌生長(zhǎng)。

　　3.保證每周一次高溫消毒。在100℃沸水中煮筷子10分鐘至15分鐘,可以達(dá)到較為理想的殺菌效果。